Cimcik

1. Un, su ve 1 çay kaşığı tuzu yoğurup sert bir hamur yap; üzerini örtüp 20 dakika dinlendir.
2. Hamuru oklavayla ince aç, 2×3 cm boyutlarında küçük dikdörtgenler kes.
3. Her parçanın ortasını iki parmağınla kıstırarak kelebek şekli ver.
4. Kaynayan tuzlu suya cimcikleri at; hepsi suyun yüzüne çıkınca 2-3 dakika daha pişirip süz.
5. Tabaklara al, üzerine sarımsaklı yoğurt dök; tereyağında pul biber ve naneyi kızdırıp gezdir.

💡 İpucu: Kütahya'da bazı evlerde cimciğin üzerine kavrulmuş kıyma da konur.