Etli Ekmek

1. Unu, mayayı, 1 çay kaşığı tuzu ve ılık suyu yoğurup yumuşak bir hamur yap; üzerini örtüp 45 dakika mayalandır.
2. Kıymaya ince doğranmış soğanı, domatesi, biberi, kalan tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyip iyice yoğur.
3. Hamuru 4 parçaya böl; her birini yağlı kâğıt üzerinde uzun ve ince bir şerit halinde aç.
4. İç harcı hamurun üzerine kenarlara kadar ince bir tabaka halinde bastırarak yay.
5. Önceden ısıtılmış 250°C fırında 8-10 dakika, kenarları kızarana kadar pişir; dilimleyip sıcak servis et.

💡 İpucu: Konya'da etli ekmek odun fırınında, bir metreye varan uzunlukta pişirilir.