Sinop Mantısı

1. Un, su ve 1 çay kaşığı tuzla sert bir hamur yoğur; 20 dakika dinlendir.
2. Kıymayı rendelenmiş soğan, kalan tuz ve karabiberle karıştır.
3. Hamuru ince açıp küçük kareler kes; her kareye biraz iç koyup dört ucunu birleştirerek kapat.
4. Mantıları unlanmış tepsiye dizip 200°C fırında 10 dakika hafif kızart.
5. Ardından kaynayan tuzlu suda yumuşayana kadar haşla ve süz.
6. Sarımsaklı yoğurdu üzerine dök; tereyağında cevizi ve kırmızı biberi kavurup gezdirerek servis et.

💡 İpucu: Sinop mantısını diğerlerinden ayıran, üzerine dökülen cevizli tereyağıdır.