Adıyaman Tava

1. Kuzu etini kuşbaşı doğrayıp fırın tepsisinin tabanına eşit şekilde yay; tuz, pul biber ve karabiber serp.
2. Sebzeleri iri doğra; etin üzerine sırasıyla biberleri, soğanları, sarımsakları ve patlıcanları diz, en üste domatesleri yerleştir.
3. Salçayı sıvı yağ ve suyla karıştırıp tepsiye gezdir.
4. Üzerini yağlı kâğıtla kapatıp 180°C fırında 1,5-2 saat pişir.
5. Lavaş ya da pide ile sıcak servis et.

💡 İpucu: Daha yavaş pişirmek istersen 160°C'de 2,5-3 saat pişir; et lokum gibi olur.