Antalya Tahinli Piyaz

1. Tahini limon suyu, sirke, ezilmiş sarımsak ve tuzla karıştır; su ekleyerek akışkan bir sos yap.
2. Haşlanmış ve süzülmüş fasulyeyi sosla karıştırıp 10 dakika beklet.
3. Yumurtaları katı haşlayıp dilimle; domatesi ve soğanı ince doğra.
4. Fasulyeyi tabağa al; üzerine haşlanmış yumurta, domates, soğan ve maydanoz koy.
5. Zeytinyağında pul biberi hafif ısıtıp üzerine gezdirerek servis et.

💡 İpucu: Antalya piyazı diğer piyazlardan tahinli sosuyla ayrılır. Kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatıp haşla.