Testi Kebabı

1. Toprak testiyi çatlamaması için bir gece önceden suda beklet.
2. Eti küçük kuşbaşı, soğanı ve sebzeleri iri doğra.
3. Eti tereyağı, salça, tuz, karabiber ve sarımsakla harmanlayıp sebzelerle birlikte testiye doldur.
4. Unu biraz suyla yoğurup hamur yap. Testinin ağzını folyoyla kapatıp üzerini hamurla iyice sıvayarak mühürle.
5. Testiyi soğuk fırına koy; fırını 200°C'ye ayarlayıp 2,5-3 saat pişir.
6. Masada testinin boyun kısmına bıçakla vurarak kır, kebabı tabağa al.

💡 İpucu: Testin yoksa aynı malzemeleri kapaklı bir güveçte pişirebilirsin.