Giresun Yağlısı

1. Un, maya, ılık su ve tuzla yumuşak bir hamur yoğur; üzerini örtüp 40 dakika mayalandır.
2. Hamuru 4 parçaya böl; her birini 20 cm çapında yuvarlak aç, kenarlarını 2 cm içe kıvırıp duvar gibi kaldır.
3. Yağlı kâğıt serilmiş tepsiye koy, ortalarına birer parça tereyağı yerleştir.
4. 230°C fırında kenarlar kızarana kadar 10 dakika pişir.
5. Fırından alıp her birinin ortasına bir yumurta kır ve 4-5 dakika daha, yumurta beyazı pişene kadar fırınla. Kalan tereyağını eritip gezdir.

💡 İpucu: Giresun yağlısı kahvaltıda ya da çayın yanında yenir; yöresel tereyağıyla yapılınca çok daha lezzetli olur.