Manisa Kebabı

1. Kıymayı rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberle yoğur; yarım saat dinlendir.
2. Harçtan ceviz büyüklüğünde, hafif yassı köfteler yap ve ızgarada ya da tavada pişir.
3. Pideyi küp küp doğrayıp fırında hafifçe kızart ve servis tabağına yay.
4. Rendelenmiş domatesi salça ve 1 yemek kaşığı tereyağıyla 5 dakika pişirip pidelerin üzerine gezdir.
5. Köfteleri pidelerin üzerine diz, kalan tereyağını kızdırıp üzerine dök; közlenmiş biber ve yoğurtla servis et.

💡 İpucu: Manisa kebabı İskender'e benzer ama et yerine küçük köfteler kullanılır ve daha az soslu olur.