Denizli Kebabı

1. Kemikli kuzu etini (kol ya da but) büyük parçalar halinde bırak; tuz ve karabiberle ov.
2. Etleri derin bir fırın kabına koy, dibine 1 su bardağı su ekle ve üzerini folyoyla sıkıca kapat.
3. 160°C fırında 3 saat, et kemikten kendiliğinden ayrılana kadar pişir.
4. Folyoyu aç, fırını 220°C'ye çıkar ve üzeri kızarana kadar 20-25 dakika daha pişir.
5. Eti pide üzerine al; piyazlık soğan, domates, közlenmiş biber ve maydanozla servis et.

💡 İpucu: Denizli'de bu kebap kuyu fırınında, yalnızca tuzla pişirilir ve kilo ile satılır.