Çankırı Sarımsaklı Et

1. Yağsız eti kuşbaşı doğra; su dolu tencerede 15 dakika haşla ve süz.
2. Etleri sıvı yağ ve 2 su bardağı sıcak suyla kapağı kapalı, kısık ateşte 30 dakika pişir.
3. Soyulmuş küçük soğanları, salçayı, tuzu ve kabukları soyulmamış sarımsak dişlerini ekle.
4. Gerekirse 1 su bardağı daha sıcak su ekleyip soğanlar yumuşayana kadar 20-25 dakika pişir.
5. Karabiber ve pul biberle tatlandırıp sıcak servis et.

💡 İpucu: Sarımsaklar kabuklu piştiği için acı değil, tatlımsı ve yumuşak olur; yerken kabuğundan sıyrılır.